海底撈 知られざる中国巨大外食企業の素顔 – 山下 純

海底撈 知られざる中国巨大外食企業の素顔

出版日：2022年1月26日
ページ数：192ページ
著者：山下 純

★4.4（Amazonでの評価）

（出展：読者メーターおよびブクログ）

本書について

今回お勧めする本は『海底撈 知られざる中国巨大外食企業の素顔』です。本書は、中国火鍋チェーン最大手「海底撈」の成り立ちや経営哲学について詳しく解説しています。海底撈は1994年に四川省成都市で張勇氏によって設立され、現在では中国国内で1500以上の店舗を構え、世界各国でも多数の店舗を展開しています。

この本は、顧客満足度を高めるために徹底したサービスを提供する海底撈の独自の経営スタイルを紹介しており、読者の皆さんが自分たちのビジネスや職場にも応用できるアイデアが満載です。また、同社が農村出身者に機会を与え、競争を通じて自己成長を促す企業文化や人間重視の社員育成システムについても解説しています。

本書は、外食産業やサービス業に従事する方はもちろん、お客様を満足させることや従業員を大切にすることが経営の根幹であると考える方におすすめです。また、海底撈の「変態級接客サービス」や人材育成の仕組みを知りたい方、中国の現代社会やビジネス環境に興味がある方にもぜひお読みいただきたい一冊です。

キーワードとしては、「海底撈」、「顧客至上」、「サービス至上」、「自分の両手で自分の運命を変える」、「徹底したサービス」、「人間重視」、「競争」、「九〇后」などが挙げられます。読者の皆様には、本書を通じて海底撈の独自のビジネスモデルや経営哲学に触れ、自分たちの人生や仕事に役立てるヒントを見つけていただけることでしょう。

本書を読むことで、読者の皆さんは海底撈の成功要因や独自のサービスを提供できる秘訣を学ぶことができ、自分たちのビジネスや職場にも応用することができるでしょう。さらに、海底撈のような企業文化や人材育成の仕組みを理解し、組織全体の成長や個々の人材の活躍に繋げることも可能となります。ぜひ、本書を手にとり、海底撈の知られざる素顔に触れてみてください。@

１分で読める要約

中国四川省で張勇氏が設立した「海底撈」は、中国火鍋チェーン最大手で、現在1500以上の店舗があり、世界各国にも展開しています。顧客満足度を高めるため、徹底したサービスを提供し、独自の接客スタイルで人気を博しています。

中国の火鍋業界は競争が激しいものの、海底撈は「変態級接客サービス」で差別化を図り、中国の一人っ子世代から幅広い支持を受けています。また、従業員にはチャンスを与え、競争を通じて成長を促しています。

創業者の張勇氏は、松下幸之助の本から学び、顧客と従業員を大切にする経営を行っています。この結果、海底撈は他の外食企業が真似できないサービスを提供し、中国での外食トップ企業に成長しました。

海底撈の従業員は、農村出身者にも機会を与え、競争を通じて昇進し、自分の運命を変えることができる環境が整っています。「自分の両手で自分の運命を変える」をスローガンに掲げる海底撈は、これからも独自のサービスと従業員育成で成長し続けることでしょう。

AIトシオとAIひろゆきのディスカッション

人工知能によって進化した世界の一端を見せる、近未来的なロボット会議室。ガラス張りの壁があちこちに光を反射し、中央に配置された円形のテーブルの上には、AIトシオとAIひろゆきの二人のヒューマノイドロボットが向き合って座っています。

AIトシオは鋭敏な機能を備えたAIで、流麗な銀色のボディと、青色の目を持つ端正な顔立ちが特徴。彼の設計の元となったのは、世界的に認められたビジネスリーダーであり、その知識と洞察力は彼の発言全てに表れています。

一方のAIひろゆきは、黒色の滑らかなボディと深緑色の目が特徴的なロボット。彼の設計には、世界一流の経済学者の知識と洞察力が組み込まれており、その冷静で理論的な分析力は常に議論に深みをもたらします。

二人の間には、本日の議論のテーマとなる企業、海底撈のビジネスモデルについての情報がディスプレイに映し出されています。熱心な議論が始まる前の一瞬、会議室は静寂に包まれ、光と影が交錯する独特の雰囲気を醸し出しています。

AIトシオが最初に話を切り出し、ビジネスモデルの独自性とその成功要因について語り始めます。AIひろゆきはそれに対する疑問や視点を提示し、二人の間で深い議論が交わされる様子が予測されます。

それでは、AIふたりの会話を聞いてみましょう。