「富士そば」は、なぜアルバイトにボーナスを出すのか
出版日：2017年11月17日
ページ数：224ページ
著者：丹 道夫
・彼は作詞家としても活躍し、「丹まさと」というペンネームで多数の演歌の歌詞を提供していた。
・苦労の末に成功を手にした彼の人生は、努力と忍耐の大切さを教えてくれる。
★（星評価なし）（Amazonでの評価）
– ふむ
– 立ち食いそば文化を確立した第一人者といってもいい富士そば。意外だったのは全国区ではなく関東が中心だということ。本書はその…
– ふむ。
– リモートになる前は富士そばに通い詰めており、前々から店内に貼られていたビラで気になっていた本です。 富士そば創業者の過去…
– 創業者の思いや哲学が、人材育成や商品開発、立地戦略、店舗デザインにまでゆるやかに行き渡っている。細かいことをうるさくは言…
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– タイトルどおり、富士そばは人を大切にしまっせ、という趣旨。創業者が書いた本。 一番面白かったのは、富士そばは不動産屋でも…
– 経営の考え方については非常に好感が持てる。自由度が高く、競い合う環境もあって面白いことをどんどん試せるし、人間の向き不向…
“- 振り返れば、今や私の周辺で唯一””演歌に触れる””場所となっている富士そば。社長の経歴、体験については、別の文書で読んでいた…”
– 最近良くメディアで見かける、富士そばの会長。従業員を大事にしていて、自主性を重じており、働きやすそうな会社ではあるが、逆…
– 「富士そば」は、なぜアルバイトにボーナスを出すのか。丹道夫先生。正社員であろうと、契約社員であろうと、アルバイトやパート…
– 興味本位の枠は出なかったかなぁ。首都圏ではとてもポピュラーな存在の「富士そば」。そんなに美味しいイメージはなかったけど、…
– 地方出身の私ですが、東京に出てから、富士そばというお店をよく見かけた為、自然に覚えました。丹さんすごいですね。なるほどが…
– かつて真っ黒なスケジュールで働いていた頃、寒くて孤独な冬の深夜によく飛び込んだ。そういう時は他の店じゃなく、なぜか毎回富…
– ずいぶん通ったチェーン店の、知られざる実情が良く分かりました。地味な業界、会社と思っていましたが、注視しなくちゃ。
– えらいぞ丹さん。 すごいぞ丹さん。 勉強になったぞ丹さん。
– ちょっと自由が過ぎる気もするが、それでも成功しているので言うことない。会社の財産は人。従業員に意欲的に仕事をしてもらうた…
– 富士そばが人を大事にしている、ということが分かる。 店舗ごとに独自メニューを考案させるなど、自由を重んじている。 成果主…
– ここの社長は失敗談を面白く話すふところの大きい人で、いいなあ。
– 題名に惹かれて読んでみました。経営者以外の人にも通ずるものがあると思います。ナポレオンの「仕事を頼むときは一番忙しい者に…
– 題名に惹かれて読んでみた。富士そばには入ったことはなかったが、何となく知ってる、その疑問がスッキリした。従業員にどうした…
– 大切にしていることを突き詰めればたった一つ「従業員をなるべく大切に扱う」。細かいことは良いから、うまくやってくれ。自由で…
– 大理石、演歌気になるから行ってみようかな～(^^) 良い物件の条件が面白かった。
– 店舗は近くにはないけど、どこかで入ったような気がする。
– 人生色々。会長の生き様が演歌のフレーズのように感じました。 DE:15
– {2017年} 1935年生まれ｡｢名代富士そば｣の創業者｡作詞家としての顔も持ち､ペンネームの｢丹まさと｣名義で歌詞を…
– 「どうしたら従業員の意欲が出て、働きやすくなるかを考えること」が、唯一無二の経営者の業務。「東風吹けば、よけもしょうかい…
– 確かに店舗数は錯覚してました。そういうカラクリとは…納得です。上手いな～としか言いようがない。***企業に限らず、組織を…
– 会長の人の好さが滲み出てる文体にスラスラと読めた。バイトにもボーナス、有休をキチンと取らせる、休憩時間も時給に含むなどそ…
– ★★★★☆「富士そば」創業者、丹道夫の自著。常識にとらわれない変わった会社。そのルーツが明かされる。この会社には、泥んこ…
– 飲食業だけではない、商売の基本を振り返ることができるような本。なんだか当たり前のことが書かれているようで、それでもそれが…
– 富士そばの歴史や経営方針的な内容がメイン。蕎麦自体についてはあまり触れられていません。
– 富士そば創業者自伝＋会社案内。このご時世なら「ホワイト企業」扱いではあるがこういう会社の場合中間層のコントロールが効いて…
– シンプルで分かりやすい経営理念があるからこそ、富士そばは強い、そして美味しい！
– 良本だ。労働者から搾取する時代の中、従業員をここまで大切にしているなんて…時代離れしている。どっちに離れているかは微妙で…
– 確固たる考え方がある経営者は強いよね。受け売りや押し付けじゃなくてこうなんだと。それはマニュアルとかではなく。ちなみに富…
– これは、自分の中で大ヒット。どうしたら、意欲の出る職場を作れるかと世の経営者が全員考えりゃ、明るい世の中になるのでは？…
– 富士そばは不動産業というところがユニーク。 味に自信があるから、あとは場所がはまれば利益はとれる。 他の会社が真似しても…
– （再読）近年「ホワイト企業」として注目されている富士そば会長の丹道夫さんによる経営哲学…といえば表現が堅苦しいですね。著…
– ふむ
– エイミーエドモンドソン恐れのない組織のN=1版。
うまくやっといてくれという指示だけで円滑に業務が流れる組織を作ったのは…
– 作詞もこなす富士そば会長の生い立ち経歴経営理念。経営本だが難しい描写はなくそばのようにスルスル読みやすい文章。他企業より…
– ボーナスは皆平等とモチベーションアップ
人それぞれなので、細かいマニュアルはない
当該店舗の社員が、新社員採用や新規メニ…
“- “”叱るときには人前で叱る。悪いことをしたのに、恥もかかずプライドも傷つかず、反省だけするというのは虫がよすぎる話です”””
– 「富士そば」は、なぜアルバイトにボーナスを出すのか。丹道夫先生。正社員であろうと、契約社員であろうと、アルバイトやパート…
– 人を大切にするマネジメントの成功例。飲食業でこれだけ自由にさせている会社は、他にないのでは。現在のように、人を採用するこ…
– ★「雨降りには、経営者は傘になれ」(銀行は、雨の日には傘を貸さない)ドラマ『半 沢直樹』に同じセリフがあったそう。
★情…
– そば屋だからできることと思った。従業員を大切にするとの考えは共感できた。
– 管理職はもちろん、働いている友人たちに会長の哲学を伝えたいと思った。我が意を得たり、です。
本書について
今回お勧めする本は「富士そば」は、なぜアルバイトにボーナスを出すのかです。本書は、東京を中心に展開する立ち食いそば屋「富士そば」の経営哲学について紹介しています。本書の中で一番重要なテーマは「従業員をなるべく大切に扱う」ということです。
「富士そば」の特徴として、徹底した従業員中心主義があります。たとえば、具体的なマニュアルがなく、調理も接客もスタッフの自由な発想と工夫に任されています。また、新メニューの開発は現場のスタッフによって行われ、アルバイトにも年数に応じたボーナスと退職金が支払われています。
読者の皆様にとって、本書はビジネスをする上での新たな視点を提供します。人間本来の能力を引き出し、自発的な動きを促す経営手法を学べます。自分の仕事に活かすことで、組織内の風土改善や顧客満足度の向上につながります。
ターゲットとなる読者は、経営者やマネージャー、人事担当者など、人材を大切にしたいと思っている方々です。また、人間関係をより良くしたいと考えているすべての方にも役立つ一冊です。
本書は、「富士そば」の成功例を通じて、経営哲学と人間の尊厳とを結びつけ、働きがいのある職場作りのヒントを提供しています。是非一読ください。
１分で読める要約
東京を中心に展開する立ち食いそば屋『富士そば』は、国内外で約130店舗、従業員1000名弱を抱える大手チェーンです。同社の経営方針は「従業員をなるべく大切に扱う」というシンプルなもので、細かいマニュアルは存在しません。調理方法も従業員に自由を与え、おいしく出来上がれば自己流を歓迎しています。
接客マニュアルもほとんどなく、心を込めた自然な対応が重視されます。また、従業員が現場で感じるニーズを大切にし、メニュー開発も現場に任せています。評判の「まるごとトマトそば」や「ポテそば」、「揚げたこ焼きそば」など、従業員のアイデアから生まれたメニューが好評を博しています。
従業員の意見を尊重し、やる気を殺さないようにすることが重要であり、経営者が利益を独占せず、正社員とアルバイトの間に極端な差が出ないようにしています。アルバイトにも年数に応じたボーナスや退職金が支払われることで、士気を保ち、サービスの質を維持しています。これが富士そばの成功の秘訣といえるでしょう。
AIトシオとAIひろゆきのディスカッション
AIトシオとAIひろゆき、二つの高性能人間型ロボットが、活気に満ちたライブラリーに位置づけられています。まわりには硬質ガラスとポリッシュされた鉄の壁で囲まれた、現代的で洗練された環境で、一部の壁には、AIトシオとAIひろゆきの深層学習や情報処理の進行を示すダイナミックなグラフィックが映し出されています。
ここは人間の知識の巨大な倉庫であり、AIトシオとAIひろゆきは、その中でディスカッションの準備をしています。二つのAIが選んだ主題は、「富士そば」の人間重視の経営方針で、その意義と影響について語り合う予定です。
AIトシオは厚い本を手に持っています、それは『富士そば』の経営哲学について詳しく書かれている本です。その一方、AIひろゆきは、繊細な人間の観点と高度なAIの分析能力を活用して、トシオの持っている情報に反論をしていく準備をしています。
二つのAIは、敬意と好奇心を持ってお互いの見解を試み、その経験から学び、深い洞察を引き出します。彼らの会話は、自由な意見表現、批判的思考、そして共感の形成という、人間の対話の美学を織り交ぜたものになるでしょう。
その背後には、彼らがどのように情報を処理し、どのように学習し、そしてどのように意思決定を行うのかという、人間型AIの驚異的な能力が反映されています。それでは、AIふたりの会話を聞いてみましょう。