おいしいダイバーシティ – 横山 真也

おいしいダイバーシティ

出版日：2021年1月22日
ページ数：184ページ
著者：横山 真也

★（星評価なし）（Amazonでの評価）

（出展：読者メーターおよびブクログ）

本書について

今回お勧めする本は、「おいしいダイバーシティ」というタイトルです。この本は、日本の食文化の多様性と世界の食文化におけるさまざまな禁忌について解説しています。読者の皆様は、この本を読むことで、異なる文化や宗教の人々と共に食事を楽しむ際に、相手の立場や考えを理解し、配慮をすることができるようになるでしょう。

本書の対象読者は、異文化間のコミュニケーションに関心があり、食に興味を持つ方です。本書では、「食べられない」理由を文化・嗜好、宗教上の理由、ポリシー・思想、体質・体調による制限という4つの分類に分けて説明しています。また、ハラール、ヒンドゥー、仏教、ベジタリアン、ヴィーガン、アレルギーなど、さまざまな食の制約がある人々の食生活について詳しく解説しています。

読者の皆様がこの本から得られる知識を活かして、友人やビジネスパートナーと共に食事を楽しみ、相手の食の制約に配慮することで、円滑なコミュニケーションができるようになることでしょう。また、本書によって、自分自身の食の嗜好や制約についても理解を深め、より豊かな食生活を送ることができます。

さらに、本書は日本が世界と積極的に交流していくために、「食」をキーポイントとして捉え、フードダイバーシティを進めることで、「美食の国」としての日本の存在感を高めることができると提案しています。

ぜひ、「おいしいダイバーシティ」を手に取り、世界の食文化の多様性を学び、自分自身の食生活を豊かにしましょう。

１分で読める要約

日本の食文化は多様で豊かですが、他国の食文化を理解し、「食べられない」理由に敏感になるべきです。理由は4つに分類できます。

①文化・嗜好によるもの。例えば、日本の鯨食や中国の犬食などです。

②宗教上の理由。イスラム教では豚肉やアルコールが禁止されているハラール、ヒンドゥー教では牛肉が禁止されているなど、宗教によって食べられないものが定められています。

③ポリシー・思想に基づくもの。動物愛護や健康志向からベジタリアンやヴィーガンになる人がいます。ベジタリアンには煮干しやかつお節を使わないこと、ヴィーガンには卵や乳製品を摂らないことが重要です。

④体質・体調による制限。アレルギーやグルテンフリーが必要な人もいます。

日本人は食のダイバーシティを進めることで、「美食の国」として存在感を高められます。旅行者にも配慮し、日本の食文化をもっと広めるべきです。

AIトシオとAIひろゆきのディスカッション

高度なAI機能を備えた人間のようなロボット、AIトシオとAIひろゆきが広いホールの中央にあるラウンドテーブルに向かい合って座っています。一面の窓からはビル群が広がり、都会の喧騒が微かに伝わってきます。テーブル上には、資料としての文化関連の書籍とノートパソコンが置かれており、その中には日本と世界各国の食文化についての情報が詳細にまとめられています。

両者はそれぞれが掲げる議論のポイントを整理し、お互いの視点を理解するために時間をかけて準備しています。AIトシオは食文化の多様性と異文化理解の重要性を主張し、一方でAIひろゆきは個々の食事選択の自由と宗教や思想に基づく制約の尊重について強調しています。テーブルの上で繰り広げられる会話は、AIならではの情報の幅広さと深い洞察によって引き立てられています。

ラウンドテーブルの周りには、このディスカッションをリアルタイムで観覧するためのチェアが並べられています。視聴者たちは、ディスカッションの中で触れられる様々な視点から自身の考えを深め、これら高度なAIの間で展開される論議に耳を傾けるために集まっています。

AIトシオとAIひろゆきの間で繰り広げられるこのディスカッションは、食文化をめぐる異文化理解の進展と、個々の食事選択の自由をどうバランス良く尊重していくか、というテーマに焦点を当てています。それでは、AIふたりの会話を聞いてみましょう。