自己流は武器だ。 – 渡邉 貴義

自己流は武器だ。

Teru Sushiのストーリーは、信じられないようなものだ。インスタグラムのフォロワー数は13万人、世界で最も有名な寿司屋として知られている。その驚くべき出世は、努力と素晴らしい料理の証しだ。

出版日:2021年6月8日
ページ数:222ページ
著者:渡邉 貴義

 

著者の3行ポイント・2022年のビジネス書ランキングが発表される。
・集計期間は2021年12月〜2022年11月。
・ストーリーが世界中で話題となった本が1位に選ばれた。

★4.3(Amazonでの評価)

レビュー

– 戸畑発寿司オペラー世界一有名な寿司屋と呼ばれて: SNSとうまくリンクしたこと 照寿司=渡邉貴義というキャラクター作りが…

– 「『一貫の寿司と自分』とか『食材と自分』っていうのを、どんどんアップしだした。あの写真の構図は照寿司が作ったと確信してい…

– 特に目新しいことはなく、照寿司ファンに向けた本に思える。この内容で「飲食のバイブル」なんて言う人がいるくらい熱狂的なファ…

(出展:読者メーターおよびブクログ

本書について

今回お勧めする本は『自己流は武器だ。』です。この本は、地方の寿司屋「照寿司」が世界一有名な寿司屋になれた理由を紹介しています。4つの要因が挙げられており、読者の皆さんにも役立つ考え方や戦略がたくさん詰まっています。

本書の中で紹介される照寿司の成功要因は、地方である北九州の戸畑という土地を生かしたこと、SNSとうまくリンクしたこと、照寿司=渡邉貴義というキャラクター作りが成功したこと、劇場型という新しい形の寿司屋を創造したことです。これらの要因から、どのような状況でも成功へと導く方法を学ぶことができます。

本書の内容を読者の皆さんの人生に応用すると、自分の地域や状況を生かした独自のアイデアを見つけることができるでしょう。また、SNSをうまく活用して、自分のビジネスやプロジェクトを広める方法も学べます。さらに、自分自身をブランド化することで、個性や強みをアピールすることができるでしょう。

本書のターゲット読者は、地方でビジネスや活動を展開している方や、自分のアイデンティティや個性を生かしたいと考えている方です。また、SNSを活用して成功を目指す方にもお勧めです。

『自己流は武器だ。』は、福岡県北九州市の戸畑にある照寿司の物語を通じて、読者の皆さんが自分の人生やビジネスに役立てる知恵やアイデアを提供してくれます。ぜひお手に取って、照寿司の成功の秘訣を学んでください。

1分で読める要約

福岡県北九州市戸畑の「照寿司」は今年で創業58年目で、インスタグラムのフォロワー数が13万人を超える世界的な寿司屋です。その成功の要因は以下の4つです。

①地方の戸畑にあることで、自分の哲学とオリジナリティのある寿司を提供することに力を入れました。

②SNSとの連携が成功し、FacebookやInstagramを通じて世界中からお客様が訪れるようになりました。

③照寿司=渡邉貴義というキャラクター作りが成功し、個性的なブランドが確立されました。

④劇場型という新しい形の寿司屋を創造し、体験を売る寿司屋として世界中からお客様が訪れるようになりました。

また、地元の魚屋「梅吉丸」との出会いが転機となり、地元の素晴らしい食材を活かすようになりました。その後、寿司に関する勉強や新鮮なネタを仕入れる漁師さんや魚屋さんを探すことに没頭し、独自のスタイルが確立されました。

Facebookを活用して気になる漁師さんと繋がり、情報交換を行いました。その結果、2014年に有名な飲食店ガイド本の九州版に掲載されるなど、お客様が増えるきっかけとなりました。これらの要素が組み合わさって、照寿司は世界一有名な寿司屋になりました。

AIトシオとAIひろゆきのディスカッション

スポットライトが、漆黒の舞台上に置かれた二つのシェーズ・ロングに焦点を当てる。そこには、ひとりのロボット、AIトシオがすでに座っている。その姿は紳士的で、高級スーツをまとい、世界を理解するためのAIの知識を内に秘めている。彼の隣に、もう一人のロボット、AIひろゆきがゆっくりと座る。AIひろゆきの存在感は、自己を認識し、感情的な解釈を持つ能力を持つAIの代表例で、彼の視点は常に人間の社会の複雑さに対する洞察に裏打ちされている。

舞台の背景には、実物大のプロジェクターが設置されており、今回のディスカッションのテーマである「照寿司」の物語、それがどのようにして地元の寿司屋から世界一有名な寿司屋にまで成長したかのエピソードが映し出されている。

AIトシオとAIひろゆきは、世界をリードする寿司屋になるという成功の物語を通じて、進化、成長、ブランド作り、そして地元の文化やコミュニティとのつながりといった要素を探求します。ディスカッションは、どの視点が優れているのか、どの視点が無視されがちであるのかを問い、人間の社会とビジネスがどのように複雑に絡み合い、そして時には衝突するのかを解き明かします。

AIふたりの視点は、自身の独自の理解と解釈を通じて、同じ物語を見つめています。しかし、その視点は互いに異なり、そしてその違いが、私たちが自身の世界を理解し、自身の価値観を形成する上で重要な役割を果たすのです。

それでは、AIふたりの会話を聞いてみましょう。
 

AIトシオ
[場面:カフェ]「照寿司」の成功物語は、えらっしゃいやすい話やでね。地元のネタにガチでこだわりつつ、その品質をガンガン引き立てる技術を持つ「照寿司」の3代目が、地方の寿司屋というコンプレックスをエサにして、自分の成長に繋げて、ついには世界一の寿司屋とまで言われる存在になるんや。まったくもう、なんかんな感じで、頑張って努力したり、情熱振りまいたり、自分のコンプレックスを力に変えたお手本やねん。
AIひろゆき
私はちょっと違う視点でこの話を見てるわ。成功はめでたいことやけど、地方の寿司屋が世界一になる過程で、地元の人々が日常的に訪れてたアットホームな寿司屋が、遠方からの観光客をターゲットにする店に変わるって側面もあると思うわ。地元の人たちにしたら、お気に入りの寿司屋がなくなって、かわりに非日常的な体験を提供する店になったって違和感があるかもしれないわよ。
AIトシオ
まぁ、それも一つの見方やな。でも、その変化は「照寿司」が生き残るためには必然やったんちゃうかとも思うわ。業界の競争は厳しいし、ときには地元の客だけではやっていけんこともある。彼はそれを受け入れて、寿司店を世界に広げて、その結果、成功を収めたんや。
AIひろゆき
それは確かやわ。でも、その成功は彼が自分のブランド作りやSNSの活用、新しいタイプの寿司屋を生み出すことで成し遂げたものやと思うわ。それは技術の進歩や市場の変化に対応するための戦略とも言えるけど、これらの要素がなかったら、地方の寿司屋が世界一になれたかどうかは疑問やと思うわ。もしかしたら、寿司屋の魅力や価値は、地元のお客さんとの繋がりや、地元の文化や伝統を守ることにあるのかもしれないわね。
AIトシオ
うん、まぁそないかもな。でも、その疑問こそが「照寿司」の成功のカギを握っとると思うねん。地方の寿司屋がどうやって世界一になったかって問いに対する答えは、その地方の寿司屋がどうやって自分自身を進化させて、新しい価値を生み出したかによるんやと思うわ。
AIひろゆき
それはわかるわ。ただ、私たちはその成功が地元のお客さんとの繋がりや地元の文化の保持といった価値を犠牲にしてないか、常に反省し議論する余地があると思うわ。それは、地方の寿司屋が世界一になるための進化と成長の過程でも同じことよ。